めんたいキムチ

めんたいとは、北海道で取れたスケソウダラ(かまぼこの原料によく使われる)を、1月中旬の厳冬期に水洗いした後、北海道斜里地方にて3カ月間、素干し凍乾燥させた魚体のことです。
その魚体のちぎり身を、有機うすくち醤油やオーガニックシュガー、3年熟成みりん等の厳選素材で作った、醤油ダレで和えたキムチです。
ご飯のおかずにも合いますし、お酒のお供にもぴったりで、お酒が止まらなく一品です！
【製造時に入念に検品しておりますが、乾燥した魚のちぎり身が原料のため、ごく稀に小骨が入っていることがあります】